Leipuritytön päiväkirja
torstai 30. toukokuuta 2019
torstai 31. maaliskuuta 2016
sunnuntai 27. lokakuuta 2013
Syyslomaa
Brunbergin temperoidusta tummasta suklaasta tehtyjä viuhkoja, rullia ja muita kokeiluja, pursotustestailua ja elämäni ensimmäinen vauvakoriste.
sunnuntai 6. lokakuuta 2013
Turkinpippurihyydykekakku
pohja:
75g voita
3/4 pakettia suklaapisara-keksejä
täyte:
4 liivatelehteä
5 dl kermaa
1 prk mascarponejuustoa
400 g maitosuklaata
2 dl turkinpippurirouhetta
Murskaa keksit ja lisää keksimurun joukkoon sulatettu voi. Painele seos tasaisesti leivinpaperoidun vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon mascarpone, sulatettu suklaa ja turkinpippurirouhe. Kuumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaamoussen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi. Koristele.
keskiviikko 18. syyskuuta 2013
Kerrospikkuleivät
300 g huoneenämpöistä voita
1 ½ dl sokeria
3 rkl vaniljasokeria
4dl vehnäjauhoja
3dl perunajauhoja
Koristeluun:
valkosuklaata
strösseleitä
Väliin:
pähkinäsuklaalevitettä tai marmeladia
Vaahdota voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää vaniljasokeri, vehnäjauhot ja perunajauho.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinasta kuuluu tulla melko pehmeää.
Jauhota pöytä hyvin ja kauli aluksi puolet taikinasta ohueksi levyksi.
Ota levystä pyöreällä muotilla paloja. Laita palat pellille leivinpaperin päälle.
Paista 175 asteessa n.15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Koristele puolet pikkuleivistä valkosuklaaraidoilla ja haluamillasi koristeilla. Anna valkosuklaaraitojen kovettua jääkaapissa.
Pursiota jäljelle jääneisiin pikkuleipiin täytettä ja paina koristeltu puolikas päälle.
tiistai 17. syyskuuta 2013
Onnenkengät
250g voita
1,5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 kananmuna
150 g suklaata
nomparelleja tai värjättyä kookosrouhetta
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Lisää lopuksi kananmuna.
Pursota taikina pellille hevosenkengän muotoon.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä.
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
Kasta onnenkenkien päät suklaaseen ja koristele haluamallasi tavalla.
lauantai 7. syyskuuta 2013
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)