Lohipiiraat

Kylmäsavulohen tilalla voi myös käyttää esimerkiksi savuporomurua tai kinkkua. Ohjeella tulee noin 14 piirasta.

Pohjataikina:
100 g voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 dl maitoa

Täyte:
1/2 purjo
100 g kylmäsavulohta
2 dl juustoraastetta
150 g ranskankermaa
2 munaa
2 tl vehnäjauhoja
mustapippuria

Sekoita huoneenlämpöinen voi, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään hyvin sekaisin. Lisää maito. Kauli taikina ohueksi levyksi, ota siitä pyöreällä muotilla paloja ja painele palat alumiinivuokien pohjille.
Hienonna purjo ja paloittele lohi. Sekoita kaikki täyteen ainekset sekaisin ja jaa vuokiin pohjien päälle. Paista piirasia 175 asteessa 15- 20 minuuttia.