Lakritsimacarons

Jokin aika sitten tehtyjä macaronseja Kermaruusun ohjeella. Välissä lakritsitäyte valkosuklaasta, kermasta ja lakritsijauheesta.

Lakkaleivos

Täällä päin on melkein kaikkin iskenyt hillahulluus.. Itsekin kävin viime viikolla suolla pari kertaa ja pitihän niistä hilloista jotakin leipoa...

Leivospohjat:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita jauhot joukkoon varovasti nuolijalla käännellen. Jaa taikina kahdelle leivinpaperoidulle pellille ja paista kiertoilmauunissa 200 asteessa n. 5 minuuttia. Kumoa pohjat leivinpaperin päälle ja poista paperit pohjista. Anna jäähtyä.

5 dl hilloja (tai lakkamarmeladia)
5 dl kermaa
2 rkl sokeria
kinuskikastiketta

Muussa hillat haarukalla. Vaahdota kerma ja lisää sokeri.
Leikkaa molemmat leivospohjat kahtia. Laita yksi puolikas jonkin levyn päälle. Levitä levylle kolmasosa hilloista. Valuta hillojen päälle kinuskikastiketta. Levitä lopuksi päälle hiukan kermaa. Toista tämä vielä kahdesti. Kostuta päälimmäinen levy esim. vaniljamaidolla. Jos käytät lakkamarmeladia kostuta kaikkia pohjia hiukan. Peitä levy kelmulla ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi. Laita päälle esimerkiksi leikkuulauta ja leikkuulaudan päälle jokin paino niin saat tasaisen pinnan leivoksiin.
Levitä loppu kerma tasaisesti leivoslevyn pinnalle. Leikkaa leivoslevystä reunat pois niin saat siistimmän näköisiä paloja .Leikkaa levy leivoksiksi ja koristele hilloilla, valkosuklaalla tai kinuskilla.